Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée seul, en famille ou entre amis ? 

Printemps 2020

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

Menus à partir de 49 euros par personne
Minimum de commande 250 euros

OSEZ JOSEPHINE

Salade d'asperges et fraises, infusion d'asperges blanches

ou

Crémeux vert pois, oeuf coulant, et légumes vert croquants aux aromates

Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, potager printanier et jus réduit

ou

Dos de cabillaud sauce crémeuse, coques de la mer en marinière, salicornes et fenouil confit

Pâte sucrée, crème brûlée à l'artichaut et glace au lait d'amande

ou

Délice d'aperges vertes croquante, fraises, crémeux rhubarbe et glace asperge

AU FIL DE L'EAU

Artichaut en barigoulde, feuilles d'huitre et bouillon aromatique

ou

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma

Daurade, bouillon de légumes croquants, coco et coriandre, graines de tournesol torréfiées

ou

Saint pierre, crémeux au safran, petits légumes et dés de chorizo

Pavlovas aux fruits rouges, panacotta des bois et glace vanille

ou

Mangue à la vanille bourbon, siphon chocolat blanc, vinaigrette coco, crumble sésame et sorbet mangue

49€

Le coin des viandards

Foie gras de canard mi-cuit à la vanille, ragouts de fruits rouges aux épices, pain d'épices

ou

Soupe facon VGE à l'huile de truffe, feuilleté pur beurre

Côte de boeuf charolais, jus réduits, croquettes de pomme de terre et légumes de saison

ou

Agneau de 7h et légumes confits aux herbes du maquis, gnocchis de pommes de terre

Tatin de saison, crème légère à la vanille, glace vanille

ou

Trilogie chocolatée

79€

59€

Plaisir printanier

Coeur de saumon, infusion petits pois, verveine et petis légumes

ou

Crémeux roquette, burrata, vinaigrette de fraise et pignon de pins

Suprême de pintade, jus réduit et potager printanier

ou

Râble de lapin farcis, jus infusé à la sauge et légumes de saison

Mille feuille de fruits rouges

ou

Soupe de fraise, sorbet à l'huile d'olive

59€

Menu PRESTIGE

 

Amuse bouche

Homard bleue, foie gras mariné au sel de guérande, panure de noisettes torréfiées, chutney mangue, vinaigrette passion et huile de coriandre

Bar dans son bouillon aromatique, légumes croquants

Boeuf de galice, condiment kumquat, mille feuille de pomme de terre et béarnaise en siphon

Assiette de 3 fromages au lait cru

Fraicheur d'agrumes

Délice de fraises

149€

Sur Mesure

Menus réalisés selon vos goûts et votre budget

Menu à thème:

Chocolat, vanille, truffe, caviar, végétal...

Viandes d'exceptions:

Boeuf de galice, Kobé, wagyu

Agneau de lait

Viande de porc Ibérique

Viande maturées....

Poissons haut de gamme:

Truite des fjords

Crevette rose de Madagarcar

Homard

Langouste....

 Dès 49€

Que comprend le tarif ?

LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà

 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 

LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

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vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
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1chefalyon, chef à domicile, utilise des produits de qualités
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29 rue du boeuf

 69005 Lyon

06-70-34-80-70

"la cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curmonsky