Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ? 

Collection Hivers 2021

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
*Minimum de commande 250 euros

Composez votre menu sur mesure, repas simple en 3 temps ou menu dégustation en 4, 5, 6...temps en optant pour les demis-portions c'est vous qui décidez...

D'autres propositions sur mesure sont disponibles sur  simple demande en utilisant le formulaire de contact.

*Le menu doit être identique pour l'ensemble des convives

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Avocat, crevettes cocktail et tartare d’

ENTRÉES

Tatin de potimarron et champignons poêlés                                                         

Tartare de thon, pomme et céleri, vinaigrette thaï et mousse de betterave

 

Homard bleue, foie gras mariné au sel de guérande, panure de noisettes torréfiées, chutney mangue, vinaigrette passion et huile de coriandre

 

Foie gras de canard mi-cuit à la vanille, chutney exotique, et petits pain d'épices

Soupe facon VGE à l'huile de truffe, feuilleté pur beurre

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma

Mille-feuille de crabe, guacamole et agrumes

Portion

12e

15e

20e

16e

18e

15e

18e

1/2portion

8e

10e

14e

10e

12e

10e

12e

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L’agneau #agneau #lamb #carotte #carrot

Plats

Bar dans son bouillon aromatique, légumes croquants

Boeuf de galice, condiment kumquat, mille feuille de pomme de terre et béarnaise en siphon

Suprême de pintade, jus réduit et potager d'automne

Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, potager automnale et jus réduit

Dos de cabillaud sauce crémeuse, coques de la mer en marinière, salicornes et fenouil confit

Pigeon rosé laqué et petits légumes de saison

​​

Tajine d'agneau revisitée

Portion

24e

40e

28e

28e

30e

30e

28e

1/2portion

16e

28e

18e

18e

19e

19e

18e

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Desserts

Tatin de pomme, confiture de lait et glace vanille

Poire belle-Hélène revisitée

Tarte citron-estragon déstructurée

Suprêmes de pamplemousse, mousse de sureau, sirop de sureau, sorbet pamplemousse et meringue tube

Pomme verte, mousse de coriandre, glace au yaourt et soupe de pomme

Biscuit et madeleine vanille, crémeux vanille, crème de bresses montée, caviar de vanille

Délice bergamote et thé Earl Grey

Portion

14e

 

14e

 

16e

16e

16e

20e

 

16e

1/2portion

9e

9e

10e

10e

 

10e

14e

10e

Que comprend le tarif ?

LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà

 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 

LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

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vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
valrhona, partenaire, 1chefalyon, chef à domicile
1chefalyon, chef à domicile, utilise des produits de qualités
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29 rue du boeuf

 69005 Lyon

06-70-34-80-70

"la cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curmonsky