Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ? 

Collection PRINTEMPS 2021

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
*Minimum de commande 250 euros

Composez votre menu sur mesure, repas simple en 3 temps ou menu dégustation en 4, 5, 6...temps en optant pour les demis-portions c'est vous qui décidez...

D'autres propositions sur mesure sont disponibles sur  simple demande en utilisant le formulaire de contact.

*Le menu doit être identique pour l'ensemble des convives

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Avocat, crevettes cocktail et tartare d’

ENTRÉES

Céviche de gambas, siphon pomme/earl grey et sorbet pomme verte                                                         

Homard bleue, betteraves plurielles et crème d'hibiscus

 

Noix de st-jacques, artichauts poivrade et sa compotée, beurre blanc orange et vanille

 

Foie gras de canard mi-cuit et fraise

Déclinaison d'asperges et agrumes

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma

Émietté de crabe, crème de fenouil, petits pois croquants et huile de coriandre

Portion

16e

18e

16e

16e

14e

15e

18e

1/2portion

10e

12e

9e

10e

8e

10e

12e

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L’agneau #agneau #lamb #carotte #carrot

Plats

Comme une bouillabaisse, bouillon de crevette au safran et légumes de saison

Agneau confits, chutney de fruits confits, boulgour et légumes glacés

Suprême de pintade, jus réduit, mille feuille de pomme de terre au lard de colonnata, légumes printanier

Coeur de veau basse température, risotto d'épeautre et légumes printanniers

Dos de cabillaud en écaille de légumes, asperge blanches, morilles et sabayon wasabi

Pigeon rosé laqué et petits légumes de saison

Faux filet black angus, jus de viande, gyoza de boeuf, condiment d'ail noir et carottes glacées.

Portion

38e

30e

28e

28e

30e

30e

34e

1/2portion

24e

19e

18e

18e

19e

19e

20e

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Desserts

Carpaccio de fraises et asperges, siphon asperge blanche et chocolat blanc, glace asperge verte

Fraises, bouillon de roquette et glace au chèvre

Mille-feuilles croustillant, crémeux vanille et fraises

Artichauts rôtis, marmelade d'artichaut et glace au fromage blanc

Éclair comme un Paris-Brest, crémeux praliné, ganache chocolat et glace vanille

Biscuit et madeleine vanille, crémeux vanille, crème de bresses montée, caviar de vanille

Tarte citron déstructurée, marmelade citron, crémeux citron, sorbet citron et biscuit au sésame noir

Portion

16e

 

14e

 

16e

16e

16e

20e

 

16e

1/2portion

10e

9e

10e

10e

 

10e

14e

10e

Que comprend le tarif ?

LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà

 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 

LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

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vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
valrhona, partenaire, 1chefalyon, chef à domicile
1chefalyon, chef à domicile, utilise des produits de qualités
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29 rue du boeuf

 69005 Lyon

06-70-34-80-70

"la cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curmonsky