Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs
Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.
Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ?
Collection Hivers 2021
(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )
les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone
*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
*Minimum de commande 250 euros
Composez votre menu sur mesure, repas simple en 3 temps ou menu dégustation en 4, 5, 6...temps en optant pour les demis-portions c'est vous qui décidez...
D'autres propositions sur mesure sont disponibles sur simple demande en utilisant le formulaire de contact.
*Le menu doit être identique pour l'ensemble des convives
ENTRÉES
Tatin de potimarron et champignons poêlés
Tartare de thon, pomme et céleri, vinaigrette thaï et mousse de betterave
Homard bleue, foie gras mariné au sel de guérande, panure de noisettes torréfiées, chutney mangue, vinaigrette passion et huile de coriandre
Foie gras de canard mi-cuit à la vanille, chutney exotique, et petits pain d'épices
Soupe facon VGE à l'huile de truffe, feuilleté pur beurre
Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma
Mille-feuille de crabe, guacamole et agrumes
Portion
12e
15e
20e
16e
18e
15e
18e
1/2portion
8e
10e
14e
10e
12e
10e
12e
Plats
Bar dans son bouillon aromatique, légumes croquants
Boeuf de galice, condiment kumquat, mille feuille de pomme de terre et béarnaise en siphon
Suprême de pintade, jus réduit et potager d'automne
Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, potager automnale et jus réduit
Dos de cabillaud sauce crémeuse, coques de la mer en marinière, salicornes et fenouil confit
Pigeon rosé laqué et petits légumes de saison
Tajine d'agneau revisitée
Portion
24e
40e
28e
28e
30e
30e
28e
1/2portion
16e
28e
18e
18e
19e
19e
18e
Desserts
Tatin de pomme, confiture de lait et glace vanille
Poire belle-Hélène revisitée
Tarte citron-estragon déstructurée
Suprêmes de pamplemousse, mousse de sureau, sirop de sureau, sorbet pamplemousse et meringue tube
Pomme verte, mousse de coriandre, glace au yaourt et soupe de pomme
Biscuit et madeleine vanille, crémeux vanille, crème de bresses montée, caviar de vanille
Délice bergamote et thé Earl Grey
Portion
14e
14e
16e
16e
16e
20e
16e
1/2portion
9e
9e
10e
10e
10e
14e
10e
Que comprend le tarif ?
LE DEPLACEMENT
Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà
LA NOURRITURE
Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu
LE SERVICE
Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage
LE MENAGE
Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée
Et toujours sans supplément de prix...
LA BONNE HUMEUR DU CHEF
Parce que de bons repas commencent par de bons produits...
1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!
et bien d'autres encore...
