Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs
Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.
Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ?
AUTOMNE 2020
(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )
les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone
Menus à partir de 50 euros par personne
*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
Minimum de commande 250 euros
NOUVEAUTÉE
Menu dégustation en 7 plats Amuse bouche, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts à partir de 80euros par personne (sur une base de 5 personnes) Menus réalisés sur mesure en fonction de vos goûts.
OSEZ JOSEPHINE
Tatin de potimarron et champignons poêlés
ou
Anguille en tartare, mousse de betterave et betterave acidulées en brunoise
Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, potager automnale et jus réduit
ou
Dos de cabillaud sauce crémeuse, coques de la mer en marinière, salicornes et fenouil confit
Crème de café, glace de pomme de terre vitelottes, mousse de miel et chips de vitelottes
ou
Crumble cacao, marmelade de fruits rouges, ganache chocolat et sorbet aux herbes
50€*
Le coin des viandards
Foie gras de canard mi-cuit à la vanille, chutney exotique, et petits pain d'épices
ou
Soupe facon VGE à l'huile de truffe, feuilleté pur beurre
Côte de boeuf charolais, jus réduits, croquettes de pomme de terre et légumes de saison
ou
Agneau de 7h et légumes confits aux herbes du maquis, gnocchis de pommes de terre
Tatin de saison, crème légère à la vanille, glace vanille
ou
Trilogie chocolatée
69€*
Menu PRESTIGE
Amuse bouche
Homard bleue, foie gras mariné au sel de guérande, panure de noisettes torréfiées, chutney mangue, vinaigrette passion et huile de coriandre
Bar dans son bouillon aromatique, légumes croquants
Boeuf de galice, condiment kumquat, mille feuille de pomme de terre et béarnaise en siphon
Assiette de 3 fromages au lait cru
Fraicheur d'agrumes
Trilogie chocolaté
149€*
AU FIL DE L'EAU
Cannelonni de crabe, mousse de poisson, et bouillon au poivre
ou
Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma
Daurade, bouillon de légumes croquants, coco et coriandre,
ou
cabillaud, crémeux au safran, petits légumes et dés de chorizo
Suprêmes de pamplemousse, mousse de sureau, sirop de sureau, sorbet pamplemousse et chips de tapioca
ou
Pomme verte, mousse de coriandre, glace au yaourt et soupe de pomme
60€*
Plaisir d'automne
Coeur de saumon, crème mentholé et légumes croquants
ou
Crémeux roquette, burrata, vinaigrette acidulé et pignon de pins torréfiés
Suprême de pintade, jus réduit et potager d'automne
ou
Veau rosé, crème de parmesan, champignons, chataignes et émulsion champignons
Mille feuille tradition et crème indécemment vanille
ou
Soupe de chocolat aux épices, glace chocolat et fruits de saison
50€*
Sur Mesure
Menus réalisés selon vos goûts et votre budget
Menu à thème:
Chocolat, vanille, truffe, caviar, végétal...
Viandes d'exceptions:
Boeuf de galice, Kobé, wagyu
Agneau de lait
Viande de porc Ibérique
Viande maturées....
Poissons haut de gamme:
Truite des fjords
Crevette rose de Madagarcar
Homard
Langouste....
Dès 50€*
Que comprend le tarif ?
LE DEPLACEMENT
Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà
LA NOURRITURE
Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu
LE SERVICE
Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage
LE MENAGE
Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée
Et toujours sans supplément de prix...
LA BONNE HUMEUR DU CHEF
Parce que de bons repas commencent par de bons produits...
1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!
et bien d'autres encore...
