Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée seul, en famille ou entre amis ? 

Collection automne 2019

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

Menus à partir de 49 euros par personne
Minimum de commande 250 euros

OSEZ JOSEPHINE

Oeuf parfait, crémeux beaufort et champignons pôelés

ou

Déclinaison de légumes et fruits exotique, vinaigrette asiatique

ou

Cappucino de potimarron coco, éclats de marron et poudre de jambon

Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, chutney de betterave et jus réduit

ou

Dos de cabillaud confits, déclinaison de légumes de saison

ou

volaille fermière farcis aux marrons, jus reduit et légumes de saison

Tarte au citron revisitée

ou

Soupe de chocolat aux épices, sorbet cacao, fruits frais

ou

Fraicheur autour des agrumes

AU FIL DE L'EAU

Nems de tourteaux, caramel de soja et chutneuy

ou

Saumon en 2 façons, macédoine de légumes et mayonnaise verte

ou

Carpaccio de saint jacques, crémeux vanille, légumes croquants

Bar croustillant, risotto de céleri et jambon fumé

ou

Saumon basse température, sauce verte à la menthe, légumes du moment

ou

Magret de canard rosé, chutney d'automne et déclinaison de courges

Pavlovas aux fruits rouges, panacotta des bois et glace au foin,

ou

Mille feuilles au poires

ou

Tatin de pomme, glace vanille

49€

Vanilles grands crus

Homard, bisque et écume de vanille

ou

Tartare d'huitre, crémeux vanille Ouganda et légumes croquants

Canard rosé en sucré salé, fruits secs, crème de panais et vanille de Madagascar

ou

Bar de ligne, bouillon vanillé Papouasie Nouvelle Guinée et déclinaison de carottes

Tour du Monde en 4 vanilles:

Hawaî, Tahiti, Madagascar et Papouasie

ou

Tartare de fruits de saison et vanille Bleue de la Réunion

79€

59€

PLAISIR D'automne

Tartare de daurade, condiment automnale

ou

Foie gras de canard mi-cuit, poires pochées au vin rouge et épices

Suprême de pigeon, forêt noire revisité et sauce au café

ou

Rable de lapin farcis, jus infusé à la sauge et légumes des sous bois

Bavarois à la saveur de sapin et miel

ou

Tajine de pommes, gaufre, confiture de lait et glace au foin

69€

Menu PRESTIGE

 

Tartare d'huitre, sorbet citron et légumes croquants

Foie gras de canard aux saveurs d'agrumes

Dos de cabillaud, nage à l'essences d'ylang ylang, et légumes croquants

Boeuf de kobé, jus réduit à la truffe et déclinaison autour de la carotte

Assortiment de fromages frais au lait cru

Fraicheur citronné

Poire belle Helène revisitée

Mignardises

189€

Sur Mesure

Menus réalisés selon vos goûts et votre budget

Menu à thème:

Chocolat, vanille, truffe, caviar, végétal...

Viandes d'exceptions:

Boeuf de galice, Kobé, wagyu

Agneau de lait

Viande de porc Ibérique

Viande maturées....

Poissons haut de gamme:

Truite des fjords

Crevette rose de Madagarcar

Homard

Langouste....

 Dès 49€

Que comprend le tarif ?

LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà

 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 

LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

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vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
valrhona, partenaire, 1chefalyon, chef à domicile
1chefalyon, chef à domicile, utilise des produits de qualités
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29 rue du boeuf

 69005 Lyon

06-70-34-80-70

"la cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curmonsky