Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ? 

tarte à la citrouille
artichaut

Collection Automne 2021

épinard

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
*Minimum de commande 250 euros

Composez votre menu sur mesure, repas simple en 3 temps ou menu dégustation en 4, 5, 6...temps en optant pour les demis-portions c'est vous qui décidez...

D'autres propositions sur mesure sont disponibles sur  simple demande en utilisant le formulaire de contact.

*Le menu doit être identique pour l'ensemble des convives

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Avocat, crevettes cocktail et tartare d’

ENTRÉES

Terrine de foie gras et artichauts, pain de campagne grillée      

                                                

Homard bleue, chutney exotique, foie gras de canard en panure de noisettes torréfiées, vinaigrette passion et huile de coriandre

 

Noix de st-jacques snackés, artichauts poivrade et sa compotée, beurre blanc orange et vanille

 

Foie gras de canard dans son bouillon terre/mer

Tartelette de champignons poêlés, oeuf parfait, crème de parmesan, salade d'herbes fraiches

Céviche de daurade, vinaigrettes thaï à la coco et tartare d'algues

Mille feuille de crabe, guacamole aux épices et agrumes

Portion

16e


24e

18e


16e

14e


15e

18e

1/2portion

10e


16e

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10e

8e


10e

12e

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L’agneau #agneau #lamb #carotte #carrot

Plats

Comme une bouillabaisse, bouillon de crevette au safran et légumes de saison

Agneau confits, chutney de fruits confits, boulgour et légumes glacés

Suprême de pintade, jus réduit, mille feuille de pomme de terre au lard de colonnata, potager d'automne

Coeur de veau basse température, risotto d'épeautre et légumes d'automne

Dos de cabillaud, sabayon aux agrumes et déclinaison de carottes

Pigeon rosé laqué et petits légumes de saison

Faux filet black angus, jus de viande, gyoza de boeuf, condiment d'ail noir et carottes glacées.

Portion

38e

30e

26e

28e

30e

30e

34e

1/2portion

24e

19e

17e

18e

19e

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20e

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Desserts

Tartelette façon tiramisu biscuit cacao, praliné, ganache chocolat café, biscuit imbibé au café, crémeux mascarpone et glace mascapone vanille

Carpaccio de fruits exotique, vinaigrette passion/gingembre et citronelle, sorbet mangue

Mille-feuilles croustillant, crémeux vanille

Délice de potimarron, agrumes, praliné de graines de courge et sorbet butternut

Tartelette chocolat 70%,  caramel beurre salé et glace chocolat au lait

Biscuit et madeleine vanille, crémeux vanille, crème de Bresse montée, caviar de vanille

Tarte citron déstructurée, marmelade citron, crémeux citron, sorbet citron et biscuit au sésame noir

Portion

16e
 
16e
 
16e


16e

16e

20e
 
16e

1/2portion

10e

10e

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10e
 
10e

14e

10e

Que comprend le tarif ?

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LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà
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 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 
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LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

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LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

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vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
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