"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
Théodore Zeldin
0670348070
Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs
Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.
Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ?
Collection Printemps 2023
*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
*Minimum de commande 300 euros
Composez votre menu ci-dessous comme vous le souhaitez
en 3 temps (Tarif de gauche, portion complète)
ou format dégustation en 6 temps (Tarif de droite, 1/2 portion)
*Le menu doit être identique pour l'ensemble des convives
D'autres propositions sont bien évidemment possibles sur simple demande pour prendre en compte vos goûts et allergies éventuelles... et en respectant toujours la saisonnalité
ENTRÉES
FOIE GRAS
Mi-cuit à la Vanille de BORA BORA - Brioche feuilletée
20 euros - 16 euros
portion - 1/2 portion
THON
En tartare-Foccacia - Crème d'anchois - Légumes Niçois
18 euros - 16 euros
portion - 1/2 portion
HOMARD
Miso de Tomate - Crème de Poivron - Eau de Tomate
25 euros - 18 euros
portion - 1/2 portion
DAURADE
En Carpaccio - condiment de Thon blanc - Vierge de Grenade - Piclkes de comcombre
20 euros - 14 euros
portion - 1/2 portion
SAUMON
Coeur Fumé - Macédoine de légumes - Mangue - Oeufs de saumon
20 euros - 16 euros
portion - 1/2 portion
ŒUF PARFAIT
Cuit Basse température- Asperge verte - Mozzarella Burrata
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
une question ? une envie particulière ? N'hésitez pas à me contacter je me ferais un plaisir de répondre à toutes vos interrogations 06-70-34-80-70
Plats
VEAU
Filet Mignon-Risotto d'épeautre - Asperges- Jus corsé
30 euros - 20 euros
portion - 1/2 portion
VOLAILLE FERMIÈRE
Ballotine de Volaille - Farce Merguez et épices Kefta - Jus corsé - Légumes confits
28 euros - 19 euros
portion - 1/2 portion
BOEUF
Black angus mariné au charbon végétal et réglisse, jus de viande, légumes de printemps
36 euros - 24 euros
portion - 1/2 portion
PIGEON
Filet juste Rosé - Jus réduit au Cacao - Déclinaison de céleri - Sarrasin
34 euros - 22 euros
portion - 1/2 portion
CABILLAUD
Cuit en Basse Température - Sauce vierge exotique - Mille feuilles de légumes
34 euros - 22 euros
portion - 1/2 portion
BAR
Cuit à l'unilatéral - Bouillon de crustacés et gingembre - Tartare de gambas - Petits légumes
36 euros - 24 euros
portion - 1/2 portion
SAINT PIERRE
Crémeux Onctueux Salé à la Vanille de Raiatéa - crème de céleri- Pomme de terre
36 euros - 24 euros
portion - 1/2 portion
Desserts
CHOCOLAT VALRHONA
Gruau cacao - Streusel - Ganache - Glace Chocolat
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
FRAISES
Chocolat Blanc - Verveine - Meringue
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
CERISES
Rôtis - Gelée de Porto aux épices - Glace à la Vanille
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
MELON
Melon - Framboises - Géranium Rosat
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
ANANAS
Coco - Rhum - Vanille
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
VANILLE DE LA RÉUNION
Flan ultra crémeux - Praliné vanille - Glace
18 euros - 12 euros
portion - 1/2 portion
AUBERGINE/FRUITS ROUGES
Cannelloni - sorbet - Salade de fruits rouges
16 euros - 10 euros
portion - 1/2 portion
Que comprend le tarif ?
LE DEPLACEMENT
Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà
LA NOURRITURE
Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu
LE SERVICE
Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage
LE MENAGE
Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée
Et toujours sans supplément de prix...
LA BONNE HUMEUR DU CHEF
Parce que de bons repas commencent par de bons produits...
1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!
et bien d'autres encore...
