Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs
Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.
Quoi de mieux pour profiter d'une soirée seul, en famille ou entre amis ?
Collection automne 2019
(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )
les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone
Menus à partir de 49 euros par personne
Minimum de commande 250 euros
OSEZ JOSEPHINE
Oeuf parfait, crémeux beaufort et champignons pôelés
ou
Déclinaison de légumes et fruits exotique, vinaigrette asiatique
ou
Cappucino de potimarron coco, éclats de marron et poudre de jambon
Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, chutney de betterave et jus réduit
ou
Dos de cabillaud confits, déclinaison de légumes de saison
ou
volaille fermière farcis aux marrons, jus reduit et légumes de saison
Tarte au citron revisitée
ou
Soupe de chocolat aux épices, sorbet cacao, fruits frais
ou
Fraicheur autour des agrumes
AU FIL DE L'EAU
Nems de tourteaux, caramel de soja et chutneuy
ou
Saumon en 2 façons, macédoine de légumes et mayonnaise verte
ou
Carpaccio de saint jacques, crémeux vanille, légumes croquants
Bar croustillant, risotto de céleri et jambon fumé
ou
Saumon basse température, sauce verte à la menthe, légumes du moment
ou
Magret de canard rosé, chutney d'automne et déclinaison de courges
Pavlovas aux fruits rouges, panacotta des bois et glace au foin,
ou
Mille feuilles au poires
ou
Tatin de pomme, glace vanille
49€
Vanilles grands crus
Homard, bisque et écume de vanille
ou
Tartare d'huitre, crémeux vanille Ouganda et légumes croquants
Canard rosé en sucré salé, fruits secs, crème de panais et vanille de Madagascar
ou
Bar de ligne, bouillon vanillé Papouasie Nouvelle Guinée et déclinaison de carottes
Tour du Monde en 4 vanilles:
Hawaî, Tahiti, Madagascar et Papouasie
ou
Tartare de fruits de saison et vanille Bleue de la Réunion
79€
59€
PLAISIR D'automne
Tartare de daurade, condiment automnale
ou
Foie gras de canard mi-cuit, poires pochées au vin rouge et épices
Suprême de pigeon, forêt noire revisité et sauce au café
ou
Rable de lapin farcis, jus infusé à la sauge et légumes des sous bois
Bavarois à la saveur de sapin et miel
ou
Tajine de pommes, gaufre, confiture de lait et glace au foin
69€
Menu PRESTIGE
Tartare d'huitre, sorbet citron et légumes croquants
Foie gras de canard aux saveurs d'agrumes
Dos de cabillaud, nage à l'essences d'ylang ylang, et légumes croquants
Boeuf de kobé, jus réduit à la truffe et déclinaison autour de la carotte
Assortiment de fromages frais au lait cru
Fraicheur citronné
Poire belle Helène revisitée
Mignardises
189€
Sur Mesure
Menus réalisés selon vos goûts et votre budget
Menu à thème:
Chocolat, vanille, truffe, caviar, végétal...
Viandes d'exceptions:
Boeuf de galice, Kobé, wagyu
Agneau de lait
Viande de porc Ibérique
Viande maturées....
Poissons haut de gamme:
Truite des fjords
Crevette rose de Madagarcar
Homard
Langouste....
Dès 49€
Que comprend le tarif ?
LE DEPLACEMENT
Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà
LA NOURRITURE
Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu
LE SERVICE
Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage
LE MENAGE
Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée
Et toujours sans supplément de prix...
LA BONNE HUMEUR DU CHEF
Parce que de bons repas commencent par de bons produits...
1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!
et bien d'autres encore...
