Cuisinier à domicile Lyon et ailleurs

Découvrez de nouvelles saveurs dans un menu confectionné par mes soins.
Courses, service,préparation, je m'occupe de tout ! Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Quoi de mieux pour profiter d'une soirée en amoureux, en famille ou entre amis ? 

AUTOMNE 2020

(Exemples de menus, pour plus de choix nous consulter )

les Menus sont sur mesure en fonction de vos goûts et prenant en compte votre budget sur simple demande par mail ou téléphone

Menus à partir de 50 euros par personne
*les prix des menus sont calculés sur une base de
5 personnes
Minimum de commande 250 euros

NOUVEAUTÉE

Menu dégustation en 7 plats  Amuse bouche, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts à partir de 80euros par personne (sur une base de 5 personnes) Menus réalisés sur mesure en fonction de vos goûts.

OSEZ JOSEPHINE

Tatin de potimarron et champignons poêlés

ou

Anguille en tartare, mousse de betterave et betterave acidulées en brunoise

Coeur de veau rosé, boulgour aux épices, potager automnale et jus réduit

ou

Dos de cabillaud sauce crémeuse, coques de la mer en marinière, salicornes et fenouil confit

Crème de café, glace de pomme de terre vitelottes, mousse de miel et chips de vitelottes

ou

Crumble cacao, marmelade de fruits rouges, ganache chocolat et sorbet aux herbes

50€*

Le coin des viandards

Foie gras de canard mi-cuit à la vanille, chutney exotique, et petits pain d'épices

ou

Soupe facon VGE à l'huile de truffe, feuilleté pur beurre

Côte de boeuf charolais, jus réduits, croquettes de pomme de terre et légumes de saison

ou

Agneau de 7h et légumes confits aux herbes du maquis, gnocchis de pommes de terre

Tatin de saison, crème légère à la vanille, glace vanille

ou

Trilogie chocolatée

69€*

Menu PRESTIGE

 

Amuse bouche

Homard bleue, foie gras mariné au sel de guérande, panure de noisettes torréfiées, chutney mangue, vinaigrette passion et huile de coriandre

Bar dans son bouillon aromatique, légumes croquants

Boeuf de galice, condiment kumquat, mille feuille de pomme de terre et béarnaise en siphon

Assiette de 3 fromages au lait cru

Fraicheur d'agrumes

Trilogie chocolaté

149€*

AU FIL DE L'EAU

Cannelonni de crabe, mousse de poisson, et bouillon au poivre

ou

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel fumé, citronnelle, oignons rouges pickles, crème de mangue et curcuma

Daurade, bouillon de légumes croquants, coco et coriandre,

ou

cabillaud, crémeux au safran, petits légumes et dés de chorizo

Suprêmes de pamplemousse, mousse de sureau, sirop de sureau, sorbet pamplemousse et chips de tapioca

ou

Pomme verte, mousse de coriandre, glace au yaourt et soupe de pomme

60€*

Plaisir d'automne

Coeur de saumon, crème mentholé et légumes croquants

ou

Crémeux roquette, burrata, vinaigrette acidulé et pignon de pins torréfiés

Suprême de pintade, jus réduit et potager d'automne

ou

Veau rosé, crème de parmesan, champignons, chataignes et émulsion champignons

Mille feuille tradition et crème indécemment vanille

ou

Soupe de chocolat aux épices, glace chocolat et fruits de saison

50€*

Sur Mesure

Menus réalisés selon vos goûts et votre budget

Menu à thème:

Chocolat, vanille, truffe, caviar, végétal...

Viandes d'exceptions:

Boeuf de galice, Kobé, wagyu

Agneau de lait

Viande de porc Ibérique

Viande maturées....

Poissons haut de gamme:

Truite des fjords

Crevette rose de Madagarcar

Homard

Langouste....

 Dès 50€*

Que comprend le tarif ?

LE DEPLACEMENT

Dans un rayon de 15km autour de Lyon, frais supplémentaires au delà

 LA NOURRITURE 

Achat de toutes les courses nécessaires à la confection du menu 

LE SERVICE

Service à table, présentation des différents plats aux convives et débarrassage

 LE MENAGE 

Rangement et nettoyage de la vaisselle, ainsi que votre cuisine, vous la retrouverez aussi propre qu'à mon arrivée

Et toujours sans supplément de prix...

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Parce que de bons repas commencent par de bons produits...

1CHEFALYON s'engage à toujours utiliser des produits de première qualitée, à respecter les saisons, à soutenir les agriculteurs et maraichers Francais, en achetant au maximum local et au juste prix... car la qualitée primera toujours !!!

et bien d'autres encore...

13870D3E-F0DE-403A-9960-925877D09223.JPG
vanille bleue, une vanille exeptionnel pour 1chefalyon, chef à domicile
valrhona, partenaire, 1chefalyon, chef à domicile
1chefalyon, chef à domicile, utilise des produits de qualités
74146566-5DD6-43AD-AB86-7948EA6F7C55.JPG

29 rue du boeuf

 69005 Lyon

06-70-34-80-70

"la cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curmonsky

dessert agrumes potiron